Casearia del ben srl
FRIULI VENEZIA GIULIA
CASEIFICIO ARTIGIANALE
via maestri del lavoro 29
33080 - porcia (pn)
3487366933
0434593174
3921958969

Info sul Caseificio

LA PAROLA AL
CASARO
“La sveglia suona sempre presto, anzi prestissimo, nelle fredde mattine d’inverno, ma anche in quelle frizzantine dell’estate, il sacrificio del prematuro risveglio si accompagna allo spettacolo dell’alba che inizia. E così si arriva in caseificio dove, tutte le mattine, il naso si riempie dei profumi del latte che arriva, ancora caldo, e pervade con la sua fragranza la stanza.
E inizia il rituale, sempre lo stesso, da anni, ma ogni giorno è diverso.
Agli occhi il candore del latte nelle caldaie, nelle mani il calore del fuoco, inizialmente insopportabile, ma che poi diventa abitudine che si trasmette nelle forme, nelle mani inconfondibili di chi fa questo mestiere. La magia della trasformazione ha inizio, la cagliata si rompe, diventa come la creta nelle mani dello sculture che la modella con le mani e con il cuore e anche se tutto sembra ogni giorno uguale, la realtà è che la passione di chi fa questo mestiere rende il risultato ogni volta unico”

SITUATA AI PIEDI DEL PIANCAVALLO, NELLA PEDEMONTANA PORDENONESE, LA LATTERIA PRODUCE UNA VASTA GAMMA DI FORMAGGI UTILIZZANDO SOLO IL LATTE DEL TERRITORIO, ASSICURANDO COSÌ LA REALIZZAZIONE DI PRODOTTI 100% FRIULANI

MATERIA PRIME A KM 0
LAVORAZIONE LATTE VACCINO, CAPRINO E BUFALINO
CALDAIE IN RAME COME UNA VOLTA
Animali allevati / Formaggi a latte
- Vacca
- Capra
- Bufala
Descrizione Premi, riconoscimenti e concorsi
italian cheese awards
Vendita al pubblico
SI
Accoglienza
Spazio all'aperto
Spazio all'interno
Casearia del ben srl
FRIULI VENEZIA GIULIA
33080 PN, Italia
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