Casearia del ben srl
FRIULI VENEZIA GIULIA
CASEIFICIO ARTIGIANALE
via maestri del lavoro 29
33080 - porcia (pn)
3487366933
0434593174
3921958969

Info sul Caseificio

LA PAROLA AL
CASARO
“La sveglia suona sempre presto, anzi prestissimo, nelle fredde mattine d’inverno, ma anche in quelle frizzantine dell’estate, il sacrificio del prematuro risveglio si accompagna allo spettacolo dell’alba che inizia. E così si arriva in caseificio dove, tutte le mattine, il naso si riempie dei profumi del latte che arriva, ancora caldo, e pervade con la sua fragranza la stanza.
E inizia il rituale, sempre lo stesso, da anni, ma ogni giorno è diverso.
Agli occhi il candore del latte nelle caldaie, nelle mani il calore del fuoco, inizialmente insopportabile, ma che poi diventa abitudine che si trasmette nelle forme, nelle mani inconfondibili di chi fa questo mestiere. La magia della trasformazione ha inizio, la cagliata si rompe, diventa come la creta nelle mani dello sculture che la modella con le mani e con il cuore e anche se tutto sembra ogni giorno uguale, la realtà è che la passione di chi fa questo mestiere rende il risultato ogni volta unico”

SITUATA AI PIEDI DEL PIANCAVALLO, NELLA PEDEMONTANA PORDENONESE, LA LATTERIA PRODUCE UNA VASTA GAMMA DI FORMAGGI UTILIZZANDO SOLO IL LATTE DEL TERRITORIO, ASSICURANDO COSÌ LA REALIZZAZIONE DI PRODOTTI 100% FRIULANI

MATERIA PRIME A KM 0
LAVORAZIONE LATTE VACCINO, CAPRINO E BUFALINO
CALDAIE IN RAME COME UNA VOLTA
Animali allevati / Formaggi a latte
- Vacca
- Capra
- Bufala
Descrizione Premi, riconoscimenti e concorsi
italian cheese awards
Vendita al pubblico
SI
Accoglienza
Spazio all'aperto
Spazio all'interno
Casearia del ben srl
FRIULI VENEZIA GIULIA
Programma Caseifici Open Day 2023 🧀🎉In occasione di CASEIFICI OPEN DAY il 23 e 24 settembre Latteria di Aviano aprirà le porte del suo caseificio e dei suoi magazzini di stagionatura e affinamento!
👨🏻‍🍳SABATO 23 SETTEMBRE: visite guidate con esperienze sensoriali e l'irresistibile "Cena dei 5 sensi"!
🍻DOMENICA 24 SETTEMBRE: visite guidate, frico, intrattenimento per bambini, menù degustazione con formaggi e salumi Del Ben Formaggi.
Leggi il programma completo
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🗓️SABATO 23 SETTEMBRE 👉🏻 Prenotazione obbligatoria, posti limitati!
⏰ORE 17.00 - 18.00 • VISITA AL CASEIFICIO “LATTERIA DI AVIANO” in Via Vittorio Veneto 45, Aviano.
Guidata dal Casaro Gioacchino Del Ben che spiegherà tutti i processi produttivi “dal latte al formaggio”.
⏰ORE 18.30 - 19.30 • VISITA AI MAGAZZINI DI STAGIONATURA E AFFINAMENTO “DEL BEN FORMAGGI” in Via Maestri del Lavoro 29, Porcia.
Oltre 20.000 forme da esplorare con Luciano Del Ben, socio fondatore dell’azienda.
⏰ORE 19.30 APERITIVO DI BENVENUTO
⏰DALLE ORE 20.30 👄 “LA CENA DEI 5 SENSI” in Via Maestri del Lavoro 29, Porcia.
Non solo una cena ma un’esperienza “travolgente” narrata da Valentina Bergamin, Migliore Assaggiatrice d’Italia 2019.
👨🏻‍🍳🥂Una location speciale, i nostri magazzini di stagionatura e affinamento “Del Ben Formaggi” di Porcia faranno da cornice ai piatti curati dallo Chef Luca Lot del ristorante Cà Naonis, abbinati ai vini delle Tenute Tomasella.
👉🏻COSTO: 70€ (La quota comprende visite guidate, aperitivo di benvenuto, cena di 5 portate con bevande incluse, musica e cocktail)
👉🏻PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA • Posti limitati • Non dimenticare di comunicarci eventuali intolleranze alimentari
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linda@latteriadiaviano.it
+ 39 329 76 42 117

🗓️DOMENICA 24 SETTEMBRE • Prenotazione consigliata
⏰DALLE ORE 10.30 ALLE 15.30 VISITA AL CASEIFICIO “LATTERIA DI AVIANO” in Via Vittorio Veneto 45, Aviano.
Guidata dal Casaro Gioacchino Del Ben che spiegherà tutti i processi produttivi “dal latte al formaggio”.
Quarantacinque anni di esperienza e passione casearia a vostra completa disposizione per raccontarvi e svelarvi i segreti di quest’arte.
🎉 A seguire durante la giornata giochi ed esperienze casearie per bambini.
🧀MENU DEGUSTAZIONE
•Piatto Frico
•Piatto Burrata
•Piatto degustazione Formaggi e Salumi
🍻Il tutto accompagnato dai vini della cantina Bessich
e la birra artigianale di Naon.
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INFO E PRENOTAZIONI
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linda@latteriadiaviano.it
+ 39 329 76 42 117 Iscriviti o richiedi informazioni a: linda@latteriadiaviano.it
33080 PN, Italia
Casearia del ben srl
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