Fattoria Pagliuca

In un ambiente pedemontano incontaminato, si trova l'azienda Fattoria Pagliuca. Insediamento agricolo creato agli inizi dell'Ottocento, come nucleo aitonomo di sussistenza.
Vi si allevavano già da allora le bufale.
La vecchia masseria fortificata è dotata di un grande camino anticamente usato per la tradizionale affumicatura di formaggi e salumi.
La facciata della casa è adornata da un dipinto di Madonna con Bambino.
Poco distante, vi è un laghetto artificiale di forma ovale, che ancora oggi costi-tuisce una preziosa riserva d'acqua per i mesi estivi.
La mozzarella e la ricotta che noi produciamo, utilizzando il latte appena munto, è risultata la migliore di quelle esaminate dagli esperti dell'Onaf, nella guida Formaggi d'Italia.