Le Capre di Capradosso
MARCHE
CASEIFICIO ARTIGIANALE
Contrada Monte 2
63071 - Rotella (Ascoli Piceno)
3317019299
3496074607 - 3317019299

Info sul Caseificio

Situato nel territorio di Rotella "Allevamento le Capre di Capradosso" è un’impresa artigiana a conduzione familiare che, con passione ed i segreti dell’esperienza tramandata dai genitori ai figli, da oltre 50 anni si specializza con professionalità nella produzione di formaggi.
E' un'azienda di 9 ettari lavorati a foraggio e pascolo. L'attività principale è l'allevamento di capre Camosciata delle Alpi, anche un piccolo gregge di pecore, due mucche, tutte allevate all'aperto. Nel caseificio, Antonietta, casara e proprietaria, trasforma il latte di capra in caprini, caciotte, formaggi spalmabili e ricotta.
Un modo alternativo di fare agricoltura è possibile, nuove tecniche e antiche conoscenze sono alla base del nostro lavoro. Il rispetto della natura e dei terreni da noi lavorati è chiaro nella totale assenza di pesticidi e di qualsiasi preparato chimico. Ci prendiamo cura delle nostre capre assecondando le loro esigenze naturali. Il pascolo, la non destagionalizzazione dei parti e la quasi totalità della loro alimentazione che viene prodotta in azienda, sono alcuni degli indicatori che determinano il loro benessere. Il nostro formaggio viene prodotto con latte crudo non pastorizzato e con coagulanti vegetali (cardo mariano), per questo mantiene intatte tutte le proprietà del latte caprino e si identifica meglio nel luogo. Diamo così al consumatore un prodotto di altissima qualità, dietro al quale ritroviamo un sistema agricolo che vede nella natura il proprio centro.
Le Capre di Capradosso
Animali allevati / Formaggi a latte
- Vacca
- Capra
- Pecora
Vendita al pubblico
SI
Accoglienza
Spazio all'aperto
Le Capre di Capradosso
MARCHE
63071 Rotella AP, Italia
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